La Fonte Nuova, è molto più di un caseificio: è il luogo dove l’insieme delle operazioni manuali e la passione, diventano una vera e propria arte che permette di ottenere prodotti genuini , semplici e di grande tradizione. Sapienza artigianale e dedizione per un’arte antica che si rinnova ogni giorno nella gamma di formaggi freschi, semiduri e stagionati, sono le nostre migliori qualità.
Come Gustarli
Semplicemente al naturale, o con abbinamenti che possono essere infiniti come: vino, birra, miele, oppure con conserve a base di frutta; l’importante è non raggiungere livelli eccessivi, che possono “coprire o appiattire” il gusto del formaggio.
I latticini
Ricotta e burro prodotti con il latte dei pascoli del Molise.
Le specialità
Le migliori produzioni fresche, genuine, piene di vita e benessere.
I semistagionati
Un’allegra invasione di forme tutte modellate a mano
Il caciocavallo
Il caciocavallo è uno dei più antichi e caratteristici formaggi a pasta filata
Le caciotte
Piccoli formaggi a pasta molle di sapore dolce con sentore di latte.