Caciocavallo aus Casacalenda
Der Caciocavallo aus Casacalenda ist besonders zartschmelzend und einladend und hat seinen ganz eigenen Charakter: butterig und leicht milchig, schmelzend, gleichzeitig würzig und mit Geschmack nach Kräutern.
Caciocavallo ist eine der ältesten süditalienischen Filata-Käsesorten. Fein und aromatisch schmilzt er im Mund, wenn er frisch ist, mit starker, anhaltender Note, voll und dicht im Geschmack, häufig auch scharf.
der Name Caciocavallo kommt von der Sitte her, den Käse „a cavallo“ als Paar mit einer Schnur über eine Stange in der Nähe des Herds zu hängen, um eine gleichmäßige Reifung sicherzustellen.
Aufgrund seines hohen Nährwerts besonders für Senioren und Kinder geeignet
I caciocavalli sono:
100801 CACIOCAVALLO (g 800)
100801 CACIOCAVALLO (kg 1,5)
100811 CACIOCAVALLO AFFUMICATO (kg 1,5)